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飲食行業油煙排放標準

上傳時間：2015-04-20

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1. 飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發熱功率為1.67×10J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m。飲食業單位的規模劃分參數見表1。

表1　飲食業單位的規模劃分

規模	小型	中型	大型
基準灶頭數	≥ 1，<3	≥3，< 6	≥6
對應灶頭總功率（10J/h）	1.67,< 5.00	≥5.00,<10	≥10
對應排氣罩灶面總投影面積(m)	≥1.1,< 3.3	≥3.3,<6.6	≥6.6

2. 飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率，按表2的規定執行。

表2　飲食業單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率

規模	小型	中型	大型
最高允許排放濃度(mg/m)	2.0
凈化設施最低去除效率(%)	60	75	85

文章來源：沈陽廚房設備

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